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7月20日至7月24日，澳门人威尼斯3966食品工程澳门人威尼斯3966寻味小组在凤阳展开寻味凤阳，传承饮食文化实践活动。当天，寻味小组通过随机采访在校大学生及凤阳本地居民，实地走访凤阳人家，收集了大量有关凤阳美食的信息。这些美食有的是凤阳地道美食，有的虽不是凤阳地道美食，但在凤阳发展多年，早已融入凤阳人的生活之中。

寻味小组深入人家采访，了解了大量美食信息及美食背后的故事。其中最具凤阳特色，广受大众喜爱的当属凤阳酿豆腐，凤阳当地称“瓤豆腐”。成品色泽红润，内含丰富馅料 ，豆腐球整体形味似樱桃。传说朱元璋当年十分喜爱凤阳酿豆腐，因此，这个菜便成了明朝宫廷筵席上的一道名菜，一直流传至今。除此之外，寻味小组成员还了解到凤阳地道美食还包括恒裕酱品、龙兴御液酒、御膳麻油、梅氏咸水鹅。目前这些美食还存在于凤阳，需要十分了解凤阳饮食的人的带领才可品尝到这些地道美食。

当地大学生向寻味小组成员推荐凤阳美食及味道好评的美食店，如地锅鸡，蓉妈串串，凤阳小中都的烧烤一条街。

寻味小组采访当地居民，了解到凤阳好吃街是一条历史悠久的美食街。

7月21日，寻味小组收集好采访答案，整理资料，实地走访了凤阳的好吃街——小中都、老县城和其他可以找到美食的地方，并将美食拍照记录下来。

凤阳小中都的烧烤一条街

刘府大肠面老板与寻味小组成员在店门口合影，刘府大肠面开店已有二十多年，非常受当地人的喜爱。

寻味小组成员在当地人的指引下找到了一家无名烧饼店，同时也是家早餐店，它家油酥烧饼很受当地人青睐。

张氏麻糊凤阳老店，位于凤阳老年大学斜对面巷道尽头，麻糊味道香甜，但他家最出名的要数豆腐脑，每天下午四五点出摊，六点不到就收摊了，原因就是卖的太快了。

寻味小组成员在好吃街发现的米酒酿，很受欢迎。

春来面馆位于五岔路南入口处，文昌街开了新的分店，虽然不是凤阳的专属美食，但它凭借自己在舌尖上的魅力，在凤阳早已家喻户晓。

7月24日，寻味小组成员在凤阳著名景点明中都鼓楼前摆点，邀请行人品尝寻味小组成员购买来的凤阳美食，并将这些天来寻味小组成员采访所得的凤阳特色美食和很受当地人喜爱的美食名称展示出来现场进行投票，选出最受欢迎的美食。

小组成员现场向行人讲解美食产生的历史背景和相关文化，扩大实践活动影响力，加大宣传并弘扬凤阳饮食文化。（特约通讯员：赵传磊 摄影：李美佳刘亚妹余颖）